每年桑椹的季節到了呢!桑椹盛產大概是1~2週就會結束,
所以有看到在賣一定要把握時間買唷!
新鮮桑葚先清洗過,挑出雜質還有用剪刀剪掉綠色頭,
我大概剪了5分鐘後覺得好像也沒差,太搞剛了~哈哈哈
我買的新鮮桑葚是一斤40元
可以用二砂、或是冰糖,一層糖一層桑椹,
桑椹跟糖可以使用1:1的比例,多少重量的桑椹就用多少重量的桑椹。
開始熬煮大概5分鐘過後就會開始有汁泡出來囉!不需要加任何一滴水~
然後要認真的攪拌以免燒焦了~
如果有很多泡泡可以把泡泡撈掉,慢慢的桑椹汁會越來越多~香氣也都整個跑出來!
紫色的好美麗~屬於夏天專屬的味道
差不多的時候,可以用濾網過濾,就可以得到完美的桑椹原汁囉~
加氣泡水、水、牛奶,都超好喝的呀!而且顏色也很美
記得裝桑椹汁的罐子,一定要消毒過並且徹底乾燥喔~
家裡有烘碗機的話可以烘一下,以免裡面有髒髒的會變質
漂亮的桑椹氣泡水完成囉!如果喝不完可以冰在冰箱/冷凍,慢慢品嚐~
剩下的桑椹繼續加糖熬煮,也可以用果汁機打碎,變成比較泥狀的果醬,
我喜歡整顆的,就沒有特別打碎了~加在優格、麵包裡面都很好吃!
也有些人會加點洋菜,會比較像是果凍的感覺。
另外也可以做桑椹果凍~加入果凍粉,就輕鬆完成了!
推薦給大家,夏日桑椹時節不要錯過~
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